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? 任何冷鲜肉在鲜肉保鲜柜里的贮存时间不要太长,要做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响冷鲜肉的鲜美,又易产生异味。
? ?冷鲜肉的保鲜已成为餐桌上的重要话题,但是由于鲜肉批发市场供应不齐的问题,保鲜储存是必不可少的,鲜肉展示柜哪家好,完善冷鲜肉柜在食物冷链设施建设的地位尤为重要。
出现难闻的异味,鲜肉展示柜品牌,可在冷鲜肉柜中放入柚子或橘子皮。方法是将水果皮晾干,分别放置在冷藏室的各层上,每层100克左右,每半个月换一次。另外,泡过的茶叶沥干水分后,用小碟子盛着放在冷鲜肉柜里,也可以吸收难闻的气味。或是使用活性炭吸附,但要每隔一周到两周更换一次 ,鲜肉保鲜柜使用时间长又未做及时清理,在光照充分的地方暴晒一下,保证好的吸附效果。
鲜肉柜清除异味的方法
防止异味产生的方法入柜冷藏的食品,必须经过检验,山西鲜肉展示柜,没有变质的方可入柜存放。柜房在进货前不得有异味存在。若有异味,鲜肉展示柜价格,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。
食品在冷加工过程中,必须使柜房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转柜或存放。若柜房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。鲜肉柜内不得混合存放互相感染的食品。
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